A popularidade crescente do queijo cottage no TikTok está provocando uma verdadeira corrida aos supermercados australianos. O produto, conhecido por seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura, ganhou novos ares como queridinho das dietas modernas, impulsionado por vídeos virais e receitas criativas que tomaram conta da internet.
O fenômeno causou um aumento expressivo nas vendas e deixou as principais redes de supermercados lutando para manter o produto disponível nas prateleiras.
“Estamos vendo potes de queijo cottage saindo das lojas mais rápido do que conseguimos repor”, afirmou um porta-voz da rede Coles. A concorrente Woolworths também relatou dificuldades similares e disse estar “trabalhando continuamente com fornecedores para aumentar a disponibilidade”.
Segundo Allan Hood, diretor executivo da Bulla Dairy Foods, a empresa observava uma queda na demanda por queijo cottage há cerca de cinco anos. Agora, esse cenário mudou drasticamente. “Tudo isso é impulsionado por escolhas conscientes sobre saúde e pelas tendências nas mídias sociais”, explicou. “Costumava ser uma categoria consumida por um público mais velho, mas agora vemos os consumidores mais jovens adotando com entusiasmo.”
Para surfar nessa nova onda, a Bulla lançou uma campanha publicitária protagonizada por Margaret, uma produtora de leite da região de Colac, no sudoeste de Victoria. A ideia era mostrar o uso versátil do queijo cottage com um toque familiar e autêntico. “Ela apenas mostrava como o produto pode ser usado no dia a dia… e a resposta foi enorme”, disse Hood.
A resposta do mercado tem sido rápida. A Bulla e outras empresas como a Brancourts aumentaram sua produção em ritmo acelerado. A fábrica da Bulla em Colac opera agora 24 horas por dia, e a Brancourts, com sede em Hexham, Nova Gales do Sul, divulgou que monitora de perto as tendências nas redes sociais para ajustar a oferta.
Apesar dos esforços, a produção ainda enfrenta limitações. “Recrutamos dois novos produtores, aumentamos turnos, mas estamos restritos a sete dias por semana — há um teto para o que conseguimos produzir”, reconheceu Hood.
Especialistas do setor apontam que o episódio evidencia o poder das redes sociais em transformar radicalmente padrões de consumo, mesmo em mercados considerados estáveis ou tradicionais. Enquanto o queijo cottage continua a esgotar nos supermercados, a indústria observa com atenção os próximos alimentos a se tornarem virais.
